Hvilken temperatur pasteuriserer du eplejuice?

2024 Forfatter: Stanley Ellington | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:21

Til pasteurisere , varme cider til minst 160 grader Fahrenheit, 185 grader Fahrenheit på det meste. Mål den faktiske temperatur med et steketermometer.

Kan du også pasteurisere juice hjemme?

Pasteurisering er en prosess for å varme, holde og avkjøle juice å ødelegge bakteriene og lage juice trygt å drikke. Du kan gjør dette kl hjem og det gjør ikke påvirke smaken eller næringsverdien til juice.

Deretter er spørsmålet, hvordan pasteuriserer du juice på flaske? Pasteuriser de juice ved 95 °C (203 °F) i 15 sek. Varm opp juice i en kjele, rør konstant og kontroller temperaturen med et termometer. Varmfyll pasteurisert juice umiddelbart i flasker eller krukker. Opprettholde juice ved en temperatur på 88-95 °C (190-203 °F) under pakking.

På denne måten, hvor lang tid tar det å pasteurisere eplejuice?

Pasteurisering er en enkel prosess som ganske enkelt involverer forsiktig oppvarming jusen til 75°C og hold den ved den temperaturen i 20 minutter. De mål er å stoppe jusen fra fermentering og drepe alle organismer som kunne årsaken jusen å ødelegge.

Hvilken temperatur kreves for pasteurisering?

Pasteurisering av melk, mye praktisert i flere land, spesielt USA, krever temperaturer på ca. 63°C (145°F) som opprettholdes i 30 minutter eller alternativt oppvarming til en høyere temperatur, 72°C ( 162°F ), og hold i 15 sekunder (og enda høyere temperaturer i kortere perioder).