Påvirker temperaturen modningen av bananer?

2024 Forfatter: Stanley Ellington | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 00:21

EN. Temperatur endringer kan enten forsinke eller fremskynde modning av bananer . Når frukten er moden, er proporsjonene reversert. Bananer frigjør også relativt store mengder etylengass for å hjelpe seg selv modne ; gassen vil til og med modne annen frukt lagt i en pose med en modning av banan.

På denne måten, hvorfor påvirker temperaturen bananer?

Oppbevaring temperatur påvirker modningsendringene i bananer (Esguerra et al., 1992). En økning i lagring temperaturer mellom 14 og 30 ° C øker modningshastigheten og frukten mykner raskere (Smith, 1989).

Man kan også spørre, hvilken temperatur modnes bananer på? Alle bananer modnet ved 20°C, fullførte sine kjemiske prosesser raskere enn sine fysiske prosesser. 20°C så ut til å være det optimale temperatur for å modnes fruktene for å oppnå god spisekvalitet med tanke på TSS, fargeutvikling og smak.

Påvirker temperaturen på frukt modning når vi holder dette for øye?

Temperatur . Varm temperaturer kan påvirke de modning Prosess av frukt og grønnsaker. Varm temperaturer kan fremskynde produksjonen av etylengass som skynder modning prosess. Ulike grønnsaker modne på forskjellige temperaturer etter at de er høstet.

Modnes bananer raskere i varmt vær?

Å lage bananer modnes raskere , oppbevar dem i en papirpose over natten, som vil fange etylengassen som lager dem modne . Å lage dem modne til og med raskere , lagre dem i en varm plassering som ved siden av en ovn eller på toppen av et kjøleskap.