Hvordan reduserer frukt etylenproduksjonen?
Hvordan reduserer frukt etylenproduksjonen?

Video: Hvordan reduserer frukt etylenproduksjonen?

Video: Hvordan reduserer frukt etylenproduksjonen?
Video: Reduce Fresh Fruits Spoilage by Controlling their Ripening |AMQT| 2024, November
Anonim

Etylen virkningen hemmes av karbondioksid og av 1-MCP. En annen metode for å bremse modningen er til ta bort etylen fra lagringsmiljøet ved å bruke materialer som absorberer etylen , slik som kaliumpermanganat. Først når frukt når sitt mål, det kan bli modnet ved eksponering til etylen gass.

Også spurt, hvordan produserer frukt etylen?

Det hele skyldes et plantehormon som heter etylen . Etylen er et naturlig plantehormon frigjort i form av en gass. Det trigger celler til å brytes ned, frukt for å bli mykere og søtere, blader å falle og frø eller knopper til å spire. Mens noen frukt og grønnsakene er høye etylen produsenter, andre er mer følsomme for det.

For det andre, hvilken frukt produserer mest etylen? Noen frukt og grønnsakene er høye etylen produsenter, der som noen er følsomme for etylen.

Her er noen vanlige etylenproduserende matvarer (alfabetisk rekkefølge):

  • eple.
  • banan (moden)
  • blåbær.
  • cantaloupe.
  • fiken.
  • grønn løk.
  • druer.
  • kiwi.

Herav, hvordan reduserer du etylenproduksjonen?

Hemming av etylen kan oppnås ved å utsette frukt for 15% CO2 i 15 dager før CA-lagring, selv om dette ble funnet å indusere utviklingen av lavtemperaturnedbrytning i frukten sent i lagringsperioden.

Hva hjelper til med å stimulere modningen av frukt?

Vanligvis brukes lave konsentrasjoner av etylen kommersielt til frukt modning , fordi det er alt som skal til stimulere de frukt naturlig modning respons. Innen etylen-behandlet frukt når forbrukeren, er det kommersielt påførte etylen borte, og frukt produserer sin egen etylen.

Anbefalt: