Hva er esteren som er ansvarlig for smaken og lukten til en banan?
Hva er esteren som er ansvarlig for smaken og lukten til en banan?

Video: Hva er esteren som er ansvarlig for smaken og lukten til en banan?

Video: Hva er esteren som er ansvarlig for smaken og lukten til en banan?
Video: Johanna Hagström avslører sine skjulte sider: – Jeg var sint! 2024, November
Anonim

Når du kombinerer pentanol med eddiksyre, får du pentylacetat, en ester at lukter som en banan.

På samme måte, hva er esteren som er ansvarlig for smaken og lukten til følgende frukt?

Estere slik som etylbutanoat gir lukt og smak av mange frukt , for eksempel asananas.

På samme måte, hvilken ester lukter epler? Etyl Estere i eple Etyl-2-metylbutyrat er et naturlig forekommende ester funnet i eple , appelsin, jordbær, oster, melk, mango, konjakk osv. Når jeg lukt Etyl 2-metylbutyrat, jeg tenker på en Appletini. Selv om kjemiske isomerer har samme formel, har de ikke nødvendigvis lukt smak likt.

Også å vite er, hvilken ester lukter bananer?

Isoamylacetat, også kjent som isopentylacetat, er en uorganisk forbindelse som er ester dannet av isoamylalkohol og eddiksyre. Isoamylacetat har en sterk lukt som også beskrives som lik begge banan og pære.

Hva er den riktige måten å lukte en ester på?

De lukt er ofte maskert eller forvrengt av lukt av karboksylsyren. En enkel vei å oppdage lukt av ester er å helle blandingen i litt vann i et lite beger. Bortsett fra de aller minste, estere er ganske uløselige i vann og har en tendens til å danne et tynt lag på overflaten.

Anbefalt: